2010年 02月 02日
Le Club du CARAMERIER HENRI LE ROUX |
先月のことになりますが、ル・クラブ・デュ・キャラメリエの新作パーティーに参加させていただきました。
ルルーさんといえば、ブルターニュ地方の有塩バターが入ったキャラメル「C.B.S セー・ベー・エス」が思い出されるかと思います。
キャラメルと言えば森永のハイソフトしか知らなかった私(あ、それはそれで懐かしく好きです!)でしたので(笑)、数年前に初めてルルーさんのキャラメルをいただいた時には、ほんのり塩味とコクのあるお味に、大興奮したおぼえがあります!
日本でも有塩バターを使ったものや、フルール・ド・セルをアクセントにしたお菓子は、ルルーさんのキャラメルが火付け役になったのはないかしら。
キャラメルが有名なルルーさんですが、素晴らしいショコラティエでもあります。
お友達のNagiさんが、以前キブロン(ルルーさんのお店があるブルターニュ)からのお土産でいただいたパート・ド・フリュイや、ボンボンショコラの美味しさに感激してからすっかりファンに。
とはいえ、私がミーハー的にさわいでいるのは、マダム・ロレーヌの方(笑)
少し日に焼けた肌に真っ白なワンピースにブロンドの髪がなんとも素敵で素敵で~
ゴールドのカルティエの時計をさらりと身につけて、さっそうとしていらっしゃるの。
エルメスとボッデガ・ヴェネタがお好きというマダム。んー、こういう方がほんとにお似合いなんですよねぇ。
素敵に歳を重ねている憧れのマダムです。
すっかり話はそれちゃった。日本では、ヨックモックさんがルルーさんのお菓子を入れていらっしゃいますので、この会も青山のヨックモックで行われました。詳しい様子はこちらで
(私の背中が写っています(笑)あぁ、肩の紐がでちゃってる(>_<))
新作ボンボン・ショコラ「イ・グワラニ」と「抹茶フランボワーズ」。
ぎりぎりの柔らかさを保つガナッシュは何度も何度も試行錯誤されたものだといいます。
お抹茶とフランボワーズという組み合わせは、マダムがお家で作ったおやつ(フランボワのソースをかけた抹茶のパンナコッタ)からヒントを得たとか。
新作の「ルイゾン・パッション」と「ルイゾン・フランボワーズ」は一人一本づつとたっぷり!
さくさくのシュー生地に、甘酸っぱいパッションとフランボワーズのクリームがいい感じ。この細身のフォルムもとってもかわいい!
3月のお教室のメニューはエクレールにしようかなぁとちょっと思案中。
Nagiさんとマダムに干支の虎がかかれた手ぬぐいと小さなお雛様をお土産に。
甘いひと時を堪能いたしました♪
新作お菓子は、伊勢丹新宿店で購入できますよ~
ルルーさんといえば、ブルターニュ地方の有塩バターが入ったキャラメル「C.B.S セー・ベー・エス」が思い出されるかと思います。
キャラメルと言えば森永のハイソフトしか知らなかった私(あ、それはそれで懐かしく好きです!)でしたので(笑)、数年前に初めてルルーさんのキャラメルをいただいた時には、ほんのり塩味とコクのあるお味に、大興奮したおぼえがあります!
日本でも有塩バターを使ったものや、フルール・ド・セルをアクセントにしたお菓子は、ルルーさんのキャラメルが火付け役になったのはないかしら。
キャラメルが有名なルルーさんですが、素晴らしいショコラティエでもあります。
お友達のNagiさんが、以前キブロン(ルルーさんのお店があるブルターニュ)からのお土産でいただいたパート・ド・フリュイや、ボンボンショコラの美味しさに感激してからすっかりファンに。
とはいえ、私がミーハー的にさわいでいるのは、マダム・ロレーヌの方(笑)
少し日に焼けた肌に真っ白なワンピースにブロンドの髪がなんとも素敵で素敵で~
ゴールドのカルティエの時計をさらりと身につけて、さっそうとしていらっしゃるの。
エルメスとボッデガ・ヴェネタがお好きというマダム。んー、こういう方がほんとにお似合いなんですよねぇ。
素敵に歳を重ねている憧れのマダムです。
すっかり話はそれちゃった。日本では、ヨックモックさんがルルーさんのお菓子を入れていらっしゃいますので、この会も青山のヨックモックで行われました。詳しい様子はこちらで
(私の背中が写っています(笑)あぁ、肩の紐がでちゃってる(>_<))
新作ボンボン・ショコラ「イ・グワラニ」と「抹茶フランボワーズ」。
ぎりぎりの柔らかさを保つガナッシュは何度も何度も試行錯誤されたものだといいます。
お抹茶とフランボワーズという組み合わせは、マダムがお家で作ったおやつ(フランボワのソースをかけた抹茶のパンナコッタ)からヒントを得たとか。
新作の「ルイゾン・パッション」と「ルイゾン・フランボワーズ」は一人一本づつとたっぷり!
さくさくのシュー生地に、甘酸っぱいパッションとフランボワーズのクリームがいい感じ。この細身のフォルムもとってもかわいい!
3月のお教室のメニューはエクレールにしようかなぁとちょっと思案中。
Nagiさんとマダムに干支の虎がかかれた手ぬぐいと小さなお雛様をお土産に。
甘いひと時を堪能いたしました♪
新作お菓子は、伊勢丹新宿店で購入できますよ~
by chihiring
| 2010-02-02 17:23
| 日記