Douceur journal

5月レッスンのお知らせ

最新の情報は一つ下の記事に載せています！

新緑の爽やかな気持ちのいい5月。　　そろそろテラスで夜お茶もお似合いの季節ですね。

今月は、レモンやマンゴーを使って、初夏を予感させるようなお菓子を予定しています。


















Classes de Base タルト・オ・シトロン

　　　　　　　　　　さくさくのタルトに、きゅんと甘酸っぱいレモンのクリーム、ホワイトチョコレート
　　　　　　　　　　の甘みをプラスしてBons Moments!スタイルに仕上げます。



Classes de Saison マンゴーレアチーズケーキ

　　　　　　　　　　ふんわりビスキュイに、アングレーズベースのまろやかなチーズクリーム、
　　　　　　　　　　マンゴーのジュレを重ねたレアチーズケーキです。



☆お申し込みのみなさま、どうもありがとうございます！
　
　大変申し訳ございませんが、新規の方へのご案内をお待ちいただいている場合がござます。
　お席がご用意できます際に、随時ご案内させていただいております。
　ご理解いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。　

我が家の天使

最近のあずきちゃんは、ますますちょろちょろと動いて、落ち着かない～！


まっすぐにカメラも見てくれないので、なかなかお写真が撮れません～
お友達のわんこちゃんたちは、カメラ目線で、いい子ちゃんなのにぃ！！




しつけもなかなか難しいものです。



でも、家族のアイドル、すっかりみんなメロメロ（笑）






歯磨きあずき。






秋には、憧れのドッグラン？！デビューできるのかしら…(*^^)






元気いっぱいに育ってほしいな～

SGHR工場見学！

先週は、ずーっと、行きたいと思っていた大好きなスガハラガラスさんの工場へ。
これまた素敵女子に囲まれて、楽しい大人の遠足♪


ふふ、お天気にもどきどきしながら、待ちに待った遠足day～

遠足、その言葉だけで、電車の中から大興奮（笑）

職人さんや、ガラスづくりの工程をうかがいながら、まずは工場内を見学！
みなさま、へーーー！ほーーーー！！わぁーーー！と、新鮮な驚きがたくさんありました。

私たちは、引き伸ばしコースで、ガラス造り体験へ。
フォトネーゼたちが、お写真撮ってくださってました(^^♪　きゃっ、記念です。

こんな感じで作るのです！！



猛烈な暑さの中、職人さんたちは、せっせと作品を作っている。



細かな工程、おそろしく気の遠くなるような長い工程を経て、ショップに並ぶ作品ができあがるのです。
もう～感激！！






初めて作ったガラスは、花器と、サラダボウル。　
うぅ、感激！　　　


しっかし、あんなに薄いガラスにするには、どれだけの熟練が必要なんでしょう(>_<)

ガラスづくりを楽しんだ後は…腹ペコ女子たちは、さっそく、敷地内にあるSghrカフェへ。


あれこれと、スガハラマダムのKayokoさんに、メニューチョイスしていただき、ランチタイム～






















かわいいガラスたちに、どれも丁寧に作られたお料理に、一同、また感激♪




私はデザートにガトーショコラをチョイス。
Kayoちゃんが作られているという定番のメニュー。　濃厚でしっとり、美味～！！


〆はショップでお買い物。
ゆっくりしたかったけど、意外に電車の時間がせまる！
今日は、ここまでーという感じでした（笑）

そう、そして、職人さんや、スタッフさんたちの笑顔と、きちんとした挨拶が、とっても印象的だったな。
これは専務さんや、Kayokoさんのお人柄だなぁと。

職人さんたちの連携、あうんの呼吸、モノづくりの大切な気持ち、いっぱい伝わってくるようなそんな工場でした～
あっという間の一日、、しかし、帰り道も弾丸トークのグリーン車！
ほんとに素敵な遠足になりました。

みなさま、どうもありがとう♪

Kayakoさまの素敵なアテンドに感謝です～

次回はフラットなお皿作りたい（笑）

Ristorante YAGI ランチ会♪

あらら、、すっかりブログが滞ってしまいました(・。・;
とにかく時が過ぎるのは早い…




少々前になりますが、暖かで爽やかな5月にふさわしい一日、素敵な女子たちと、代官山でランチ。

お気に入りのイタリアン、リストランテ・ヤギに行ってまいりました～

どこかのお家に招かれたような雰囲気の店内、光が降り注いだお昼間もとても素敵！








うにとトマトの冷製パスタは、お気に入りの1品なので、ぜひ入れてほしい～とまたお願いしておきました。
フルーツトマトのソースが美味～♪

このパスタ、かなりみんなにおすすめしちゃったのですが、みんなも気に入ってくださった様子。
よかった、ほっ（笑）







この日の一番のお気に入りは、金目鯛のグリルの下にしかれたグリーンピースのソース。
ふわっと香るグリンピースのあおあおしさがとってもいい。

シェフの付け合せのお野菜がいつもとてもおいしいのです♪



















素敵女子のみなさまは、わんちゃん大好きな方たちばかり。
あれこれアドバイスや、わんちゃん情報をいただきました♪

ゆっくりした昼下がり、楽しいおしゃべりと美味しいお食事、、幸せのランチタイムでした～

ご一緒したみなさま、どうもありがとうございました♪

LIFE IS SWEETS キュート本！

先日、とってもかわいいレシピ本を、購入～

「LIFE　IS　SWEETS」　イギリスのミス・ホープ、ミスター・グリーンウッドの素敵なお菓子のお店のコンフィズリーの本です。

伝統的なイギリスのスィーツに、ご夫婦の一ひねりのエッセンスをプラスした砂糖菓子の数々。
ロンドンで大人気の「ホープ・アンド・グリーンウッド」のキッチンのレシピ本ですので、興味深々で発売を待っていました～

コルドンブルー時代からお世話になっていて、現在は友人としてもお付き合いさせていただいているMさまの最新の翻訳本でもあるので、ますます楽しみで♪

めちゃめちゃキュート！という言葉がぴったりのレシピ本、コラムを読んでいるだけで、笑顔がこぼれてしまうそんな本なのです。




お菓子にまつわるコラムや、ヒントが面白いの～！



材料に手作りジャム…とあれば、ひとことヒントは「ちょっぴりズルしたいときは手作りジャムではなく、高級なジャムに代えてもOKよ」　

とか…

フルーツとナッツのスクエアの説明には、「このほとんど健康的！と言ってもよいチョコレート菓子は、胸毛の濃い、筋肉モリモリの肉食系狩猟者のためのおやつです。…」　　

とか…　レシピ本とは思えない？！ユーモアにあふれていて、たまーに面白毒舌な文章が、とにかく面白いのです～(^^♪

でも、簡単そうで、意外に（笑）レシピは本格的！

お家にあった材料でできるなーと思って、クランブリー・バニラ・ポッド・ファッジをまずは作ってみました♪

ジェーンのママより美味しいレシピらしい。

バニラの香り、どこか懐かしい、ほろりと口溶けのよいファッジができました。


次回は、ピーナッツバターを使ったレシピにトライしてみよっと♪

それにしても、ものすごーい大量のグラニュー糖を使いますわ（笑）
砂糖菓子だもの…ね。



Laちゃんにいただいた大好きなラ・タピシエールのポーチ！
うふふ、携帯用に、おつまみお菓子いれとこっと。