2015年 04月 12日
オークウッド横田シェフのスペシャルデモンストレーション開催! |
あっという間に、4月も中旬にさしかかってしまいそう(^_^.)
なんだかいろいろ焦りつつありますが、、先日は、念願のオークウッドの横田シェフのデモンストレーションを開催することができました!
パークハイアット東京の立ち上げのパティスリーシェフの時からのファンの横田シェフ。
ミキモトアカデミーで学んでからのご縁で、このような会を開くことができました♪
レモングラスのパンナコッタは、爽やかなレモングラスの香りがしっかりとアンフュゼされたふるふるの食感のパンナコッタ。
グリーンレモンのケークは、マフィンカップに小さ目に焼いて、きゅんと甘酸っぱくしっとりした優しいケーク。
横田シェフは、どうしてこうなるの?という疑問をきっちり分かりやすく理論を説明してくださいます。
こういう丁寧なきちんとした作業は、以前教わっていた時も、ほんとうに役にたちました。
改めて、丁寧に作業することの大切さを感じました。
って、うーん、なんだかばたばたしてて、落ち着いて聴けてなかったんだけどね(^_^;)お写真はお友達に撮っていただいたり、スマホにもたくさん送っていただいたり、みんなありがとー(^^♪
3品目は、パッションフルーツとバナナのスフレ。
ふわふわしゅわっとスフレの膨れていく様子は、みなさまのわくわくを誘ってました!
春日部のオークウッドはもちろんのこと、洋菓子協会に、内海会、クープ・デュ・モンドの審査員に団長、韓国や台湾からもひっぱりだこの横田シェフ、とにかくお忙しくてスケジュールはまさに、分刻み!
そんな中、快くデモンストレーションをお引き受けくださり、ほんとに感謝感謝です。
みなさまの笑顔を拝見し、楽しい美味しいを共有できたんじゃないかなぁと、、思っております。
アシスタントにかけつけてくれた氷川会館の及川シェフは、以前、オークウッドのスーシェフをされていたので、横田シェフの動きもばっちりと把握していて、完璧なアシスタントをしてくださいました。
お忙しい中、ほんとにありがとうございました!
そして、林原商事のNagiさん、一時帰国中の通訳のTaekoさん、スペシャルなお手伝いをありがとうございました。SDCの時みたいで楽しかった~
お越しくださったみなさま、どうもありがとうございました♪
夏はオークウッドのウェイティングレモネード、楽しみに伺いましょ(笑)
4月15日19時~(たぶん…)のテレビ朝日のクイズ番組に、横田シェフが出演いたします!
楽しみ~♪
なんだかいろいろ焦りつつありますが、、先日は、念願のオークウッドの横田シェフのデモンストレーションを開催することができました!
パークハイアット東京の立ち上げのパティスリーシェフの時からのファンの横田シェフ。
ミキモトアカデミーで学んでからのご縁で、このような会を開くことができました♪
レモングラスのパンナコッタは、爽やかなレモングラスの香りがしっかりとアンフュゼされたふるふるの食感のパンナコッタ。
グリーンレモンのケークは、マフィンカップに小さ目に焼いて、きゅんと甘酸っぱくしっとりした優しいケーク。
横田シェフは、どうしてこうなるの?という疑問をきっちり分かりやすく理論を説明してくださいます。
こういう丁寧なきちんとした作業は、以前教わっていた時も、ほんとうに役にたちました。
改めて、丁寧に作業することの大切さを感じました。
って、うーん、なんだかばたばたしてて、落ち着いて聴けてなかったんだけどね(^_^;)お写真はお友達に撮っていただいたり、スマホにもたくさん送っていただいたり、みんなありがとー(^^♪
3品目は、パッションフルーツとバナナのスフレ。
ふわふわしゅわっとスフレの膨れていく様子は、みなさまのわくわくを誘ってました!
春日部のオークウッドはもちろんのこと、洋菓子協会に、内海会、クープ・デュ・モンドの審査員に団長、韓国や台湾からもひっぱりだこの横田シェフ、とにかくお忙しくてスケジュールはまさに、分刻み!
そんな中、快くデモンストレーションをお引き受けくださり、ほんとに感謝感謝です。
みなさまの笑顔を拝見し、楽しい美味しいを共有できたんじゃないかなぁと、、思っております。
アシスタントにかけつけてくれた氷川会館の及川シェフは、以前、オークウッドのスーシェフをされていたので、横田シェフの動きもばっちりと把握していて、完璧なアシスタントをしてくださいました。
お忙しい中、ほんとにありがとうございました!
そして、林原商事のNagiさん、一時帰国中の通訳のTaekoさん、スペシャルなお手伝いをありがとうございました。SDCの時みたいで楽しかった~
お越しくださったみなさま、どうもありがとうございました♪
夏はオークウッドのウェイティングレモネード、楽しみに伺いましょ(笑)
4月15日19時~(たぶん…)のテレビ朝日のクイズ番組に、横田シェフが出演いたします!
楽しみ~♪
by chihiring
| 2015-04-12 17:41
| お教室のこと